Les boyaux

CHAUDIN XLGI

Le chaudin a de mutiples applications, du saucisson à la charcuterie cuite.

• Calibre: XL
• Conditionnement: en seaux

MENU DE MOUTON

Boyaux naturels:ideal pour la fabrication de vos merguez, chipolatas et autres saucisses.

• Calibre: 16/18 au 28+
• Conditionnement: en seaux ou en pots

MENU DE PORC

Ce boyau est utilisé pour envelopper les saucisses fraîches, à sécher, à cuire. Idéal pour vos saucisses de Toulouse, Saucisse séche, Boudin noir ou blanc, Andouillette.

• Conservation: sel sec
• Calibre: 30/32 au 36/38
• Conditionnement: fûts, seaux

MENU DE PORC SUR TUBE

Menu de porc sur tubes souples.

• Conservation: sel sec
• Conditionnement: en seaux

SUIVANT DE PORC

Ses propriétés sont identiques à celles du chaudin, il s'en différencie par sa texture et sa forme lisse.

• Conservation: sel sec
• Calibre: 
• Conditionnement: en seaux